Gelée de mûres

Description

Découvrez une recette surprenante et délicieusement moelleuse : le gâteau à la courgette, sublimé par une touche gourmande de gelée de mûres. Parfait pour étonner vos convives, ce dessert associe la douceur des mûres à l’onctuosité de la courgette, un ingrédient secret qui garantit une texture fondante sans en altérer le goût. Une expérience unique à savourer au fil des saisons !

Ingrédients

• 2 kg de mûres
• 550 g de sucre de canne

Équipement

• Un faitout
• Une balance
• Un bol
• Une passoire
• Une cuillère en bois ou en bambou
• Des pots à confiture

Instructions

• Lavez les fruits
• Mettre les fruits dans un grand faitout en inox
• Ajoutez 2 verres d'eau
• Faire cuire à feu doux et mélangez régulièrement jusqu'à éclatement des fruits (environ 20 mn)
• Filtrez le jus obtenu avec un chinois ou une passoire très fine
• Pesez le jus obtenu
• Pour 1000g de jus, mettez environ 550 g de sucre
• Ajoutez dans un faitout le jus obtenu et le sucre
• Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois
• Portez à ébullition
• Quand vous voyez apparaitre de gros bouillons vous comptez environ 6 minutes
• Remplissez ensuite les pots de confiture avec le liquide obtenu.