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Cake aux groseilles

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure, 20 minutes
Portions: 8 personnes
Cuisine: French
Cours: Dessert

Description

Découvrez une délicieuse recette de Cake aux groseilles, parfaite pour ravir vos papilles avec son équilibre subtil entre douceur et acidité. Ce gâteau moelleux, généreusement garni de groseilles juteuses, apportera une touche fruitée et colorée à vos pauses gourmandes. Idéal pour un goûter, un dessert léger ou même un brunch, ce Cake aux groseilles deviendra vite un incontournable de vos recettes maison. Simple à préparer et irrésistible à déguster, laissez-vous tenter par ce plaisir sucré qui met à l’honneur les saveurs de saison !

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre de canne
  • 150 ml de huile d’olive
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine, 50g de chataîgne, 50 g de riz, 50 g de fécule de pomme de terre
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 260 g de groseilles

Équipement

  • Une balance
  • Un saladier
  • Une cuillère en bois ou en bambou
  • Un moule à cake en verre
  • Papier cuisson
  • Un bol
  • Une passoire

Instructions

  • Mélangez les 150 ml d'huile d'olive avec les 100 g de sucre de canne et le sachet de sucre vanillé
  • Préchauffez le four à 190° C
  • Ajoutez les 3 oeufs et les 40 g de poudre d'amandes
  • Pour terminer, inserez les 150 g de farine (50 g chataîgne, 50 g riz, 50 g fécule de pomme de terre) et 1 sachet de poudre à lever
  • Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène
  • Lavez et égouttez les fruits, puis ajoutez-les à la pâte en mélangeant délicatement
  • Chemisez le moule avec du papier cuisson et versez la pâte
  • Faire cuire environ 1 heure
  • Laissez refroidir et dégustez